Sorbet Carotte

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

• Faire chauffer le jus de carotte et le jus d’orange sanguine dans une casserole.
• Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes.
• Ajouter le glucose atomisé mélangé au sucre, le limoncello et remuer jusqu’à frémissement.
• Débarrasser dans le bol jusqu’au niveau 7 maximum.
• Placer le bol en cellule ou au congélateur à -20°C.
• Une fois la préparation totalement dure, turbiner la glace 2 fois à l’aide du Del’ICE POWER.

TÉLÉCHARGEMENT

• Fiche recette